Coffee Roast Brun

거리를 걷다 보면 은은하게 퍼지는 고소한 향에 발길을 멈추게 되는 시나가와구 고야마의 커피 원두 전문점 'Coffee Roast Brun'. 미리 볶아두지 않고 주문이 들어온 뒤 원두를 로스팅하는 방식을 고수하여, 갓 볶아낸 신선한 원두 특유의 풍성한 향을 온전히 담아갈 수 있다.

매장에는 스테디셀러부터 한정 원두까지 다양한 산지의 생두가 진열되어 있으며, 산뜻한 산미가 돋보이는 아프리카산이나 균형감이 뛰어난 남미산 등 농장마다의 개성이 담긴 원두가 알차게 채워져 있다. 선호하는 산미나 쓴맛의 정도를 이야기하면 고르는 데 알맞은 기준을 안내해 주므로, 평소 사용하는 추출 도구나 취향에 맞춰 이야기를 나누며 고르는 시간 또한 소소한 즐거움이다. 원두 외에도 직접 볶아낸 고소한 견과류도 함께 판매한다.

주문 후 바로 볶아내기 때문에 완성될 때까지 20~30분 정도 기다려야 하지만, 주변에서 장을 보거나 볼일을 본 뒤 찾아가면 알맞다. 영업은 금·토·일요일 10시부터 19시까지로, 집에서 즐기는 커피 시간을 한층 풍성하게 채우고 싶거나 커피를 좋아하는 이를 위한 선물을 고를 때 찾아가기 좋은 곳이다.